營養標示格式範例：每份量、份數與每日參考值百分比怎麼填

營養標示怎麼填？先確認包裝淨重與每一份量，再把同一組八大項數值換算成每份，最後選擇「每份＋每 100 公克」的格式一，或「每份＋每日參考值百分比」的格式二。下面用同一包假設吐司，從份數一路算到兩張填好的示範表。

以下營養數值全部是教學假設資料，並非實際產品的檢驗結果，也不是特定品牌的配方計算值。示範只用來理解填表與換算，不能直接套用到自己的商品；實際標示仍須有相應的數值依據，並核對適用規定。

只需要空白表格，可前往免費營養標示格式下載頁，取得格式一與格式二的 Word／Excel／PNG 範本。

第一步：確認每一份量與本包裝含幾份

本例設定一包吐司的成品淨重為 780 公克，每一份量為 60 公克。60 公克是這個教學案例的假設，並不是所有吐司都必須採用的法定份量。實際每份量應考量產品型態、通常每次食用量及包裝方式，不應刻意縮小份量來壓低每份營養數字。

本包裝份數＝包裝淨重÷每一份量。

780÷60＝13，所以兩張表都填「每一份量 60 公克」「本包裝含 13 份」。反向核對是 60×13＝780，與這一包的淨重一致。這裡的 780 公克是單一包裝內的食品重量，不是一次製作多包的整批成品總重；份數也不必等於片數，一份可以包含多片。

依《包裝食品營養標示應遵行事項》第九點（一），份數以整數或小數點後一位標示。例如 780÷97 約等於 8.04 是計算過程，若採小數點後一位呈現，應修整為 8.0 份，不能直接把 8.04 份照抄到標示上。第九點（三）另規定，非拼裝販售且無法固定重量之產品，本包裝所含份數得修整為整數並加註「約」。本例剛好整除，無須用到這項處理。

第二步：把每 100 公克換成每份，填好格式一

本例假設每 100 公克吐司含熱量 270 大卡、蛋白質 9.0 公克、脂肪 6.0 公克、飽和脂肪 2.0 公克、反式脂肪 0 公克、碳水化合物 45.0 公克、糖 5.0 公克、鈉 450 毫克。八項都使用同一個換算倍率。

每份含量＝每 100 公克含量×每份重量÷100。

本例每份 60 公克，換算倍率就是 60÷100＝0.6。例如熱量為 270×0.6＝162 大卡，蛋白質為 9.0×0.6＝5.4 公克，鈉為 450×0.6＝270 毫克。格式一左欄填每份結果，右欄保留每 100 公克數值。

格式一填寫範例：每份＋每 100 公克

以下是教學表格，手機上可左右滑動查看完整欄位。

營養標示

每一份量 60 公克

本包裝含 13 份

這組假設數字中的糖已包含在碳水化合物內，飽和脂肪與反式脂肪也包含在脂肪內，不能重複加總。本例熱量另可用 9×4＋6×9＋45×4＝270 大卡交叉核對；這是本例的簡化假設，實際產品若含膳食纖維、糖醇等，仍應依適用熱量係數計算。

反式脂肪的 0 是本例給定的假設值，不是把缺測資料當成 0，也不代表所有吐司都能標 0。實際產品是否符合 0 標示條件，須另外核對。

第三步：用每份含量算百分比，填好格式二

格式二沿用同一組每份數值，只把右欄換成「每日參考值百分比」。本例採四歲以上、無特定族群的每日參考值：熱量 2000 大卡、蛋白質 60 公克、脂肪 60 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水化合物 300 公克、鈉 2000 毫克。不同適用族群應確認其對應規定，不能一律套用這組基準。

每日參考值百分比＝每份含量÷該項每日參考值×100%。

• 熱量：162÷2000×100%＝8.1%
• 蛋白質：5.4÷60×100%＝9.0%
• 脂肪：3.6÷60×100%＝6.0%
• 飽和脂肪：1.2÷18×100% 約為 6.7%
• 碳水化合物：27.0÷300×100%＝9.0%
• 鈉：270÷2000×100%＝13.5%

糖與反式脂肪沒有訂定這裡使用的每日參考值，所以百分比欄加註「＊」，並註明「＊參考值未訂定」。即使反式脂肪含量是 0，也不能因此把它的百分比寫成 0%。

格式二填寫範例：每份＋每日參考值百分比

以下與格式一是同一包吐司、同一份量，並未重新設定營養數值。

營養標示

每一份量 60 公克

本包裝含 13 份

＊參考值未訂定

每日參考值：熱量 2000 大卡、蛋白質 60 公克、脂肪 60 公克、飽和脂肪 18 公克、碳水化合物 300 公克、鈉 2000 毫克。

計算時先保留未修整數值，最後再修整標示結果，避免逐步四捨五入累積誤差。依第九點，每一份量、份數及每日參考值百分比以整數或小數點後一位標示；熱量及本例各營養素含量則以整數或小數點後一位為原則。本例百分比統一呈現到小數點後一位。「每一份量」重量或容量修整到一位仍無法呈現數值時，另有二位小數的例外，不能直接延伸成八大項都能任意多留位數。

格式一、格式二怎麼選？能自行改成橫式嗎？

本例的一般包裝吐司可從兩種表頭選用：格式一提供每份及每 100 公克，格式二提供每份及每日參考值百分比。選用格式二時，記得保留百分比欄與每日參考值註記。

依第四點，未滿一歲嬰兒食用之食品應採格式一；食品型態為錠狀、膠囊狀且不含糖果類者，應採格式二。嬰兒配方、特殊營養食品及維生素礦物質類錠狀膠囊等產品，還須另依其適用規定確認，不能直接套用這個一般食品案例。

依第三點，營養標示以垂直表格由上至下為原則；垂直表格無法完整呈現時，得切割後以橫向連續性表格標示，總表面積小於 100 平方公分的包裝食品也得採橫向表格框。本文表格用於說明欄位與數值，正式包裝仍須另核對實際版面、字體與完整標示內容。

填完後，逐項檢查這五件事

• 每份量與包裝重量有沒有混用：本例每份是 60 公克，一包是 780 公克，不能把整批多包的總重填成本包裝重量
• 同一列的換算是否一致：每份數值都應來自同一組每 100 公克資料，不要把不同品牌或不同配方的數字拼在一起
• 百分比是否用了每份含量：本例鈉應以 270 毫克計算，得到 13.5%；若誤用每 100 公克的 450 毫克，會算成另一個數字
• 沒有參考值是否正確註記：糖與反式脂肪使用「＊」，附上「＊參考值未訂定」，不要填 0% 或自行訂基準
• 數字來源與實際包裝是否可核對：保留配方、成品重量與數值依據，並另查小數點與修約規則、誤差允許範圍及標示字體大小

把範例換成自己的產品

已有檢驗報告、規格書或其他可追溯的每 100 公克數值，可用營養標示換算工具輸入自己的每份量與份數，產生填好的格式。只有配方、還沒有八大項數值，可先看營養標示怎麼算或使用線上配方計算器。

習慣用試算表整理配方，也可使用營養標示計算表（Excel），以自己的原料資料與成品重量計算。

本文的兩張表是教學示範，不是實際商品的合規保證。實際標示值可依適用規定以檢驗或計算方式取得；業者仍應確認資料、產品條件與標示內容，並對其正確性負責。

官方依據與查核日期

本次查核日期為 2026 年 10 月 7 日。格式、份量與位數說明依下列官方資料整理，實際使用時仍應確認適用規定及後續修正。

• 衛福部《包裝食品營養標示應遵行事項》修正規定：2022 年 6 月 23 日公告、2024 年 7 月 1 日生效；核對第三點的排版與第九點的位數及修整
• 食藥署營養標示官方說明資料：PDF 第 7 至 8 頁說明兩種格式及星號註記，第 14 頁說明份量原則，第 17 頁列出各適用族群的每日營養素參考值，第 23 及 25 頁說明數值取得與熱量計算